Мокека

Мокека - бразильский рыбный суп. Основные ингредиенты супа мокека - филе трески, овощи (помидор, перец, лук) и... кокосовое молоко. Экзотика, в общем :) Обещаю, будет не только вкусно, но и весело!

Описание приготовления:

Бразильский рыбный суп Мокека (moqueca) создан специально для гурманов, вегетарианцев и любителей экстравагантной кухни. Мокека готовится достаточно просто, быстро и непринужденно, в течение 30 минут, но радостью заряжает на весь день вперед! Суп русскому человеку покажется экзотическим, однако в Бразилии это - очень популярное и широко распространенное блюдо, то есть - едят люди, и нравится им :) Моей семье тоже нравится - не слишком часто, но готовим. Благо рецепт мокеки очень простой. Надеюсь, этот бразильский рыбный суп вам понравится!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска / Орехи / Кокосовое молоко / Специи, пряности, приправы / Паприка
Блюдо: Супы
География кухни: Бразильская

Ингредиенты:

• Свежее филе трески  — 300 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Зеленый болгарский перец  — 1/2 Штуки
• Красный болгарский перец  — 1/2 Штуки
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Кокосовое молоко  — 400 Миллилитров
• Сладкая паприка  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 5

Как приготовить ""Мокека""

Филе трески нарезаем кусочками, солим перчим и поливаем соком лимона. Оставляем настаиваться, а пока займемся другими продуктами.

Мелко режем лук и соломкой нарезаем перцы.

В толстостенную сковородку наливаем масло и обжариваем в ней лук и перец.

Пока обжариваются овощи, нарезаем помидоры

Помидоры добавляем в сковородку, перемешиваем.

Овощи постоянно помешивая, обжариваем около 10 минут на небольшом огне. Затем половину овощей выкладываем на тарелку и закладываем рыбу.

Сверху укладываем только что вытащенные овощи. Вот такой маневр :)

Заливаем кокосовым молоком, добавляем сладкую паприку. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и томим около 15-20 минут.

Потом пробуем. Если нужно добавляем соли, лимонного сока и готово! :)

Суп мокека подаем с отдельно отваренным рисом и белым французским хлебом. Приятного аппетита!