Минтай с морковью

Рецептов минтая с морковью великое множество. Но я хочу предложить свой способ. Во-первых, я не обжариваю рыбу, а во-вторых, не использую кетчуп, только свежие помидоры. Мой вариант более диетический.

Описание приготовления:

Осчистите и измельчите лук, морковь и помидоры. Сначала обжарьте лук и морковь, затем добавьте помидоры. После добавьте рыбу, обжарьте, подсолите. Долейте воду, протушите все вместе около 30 минут.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Минтай  — 500 Грамм (2 тушки)
• Лук репчатый  — 2 Штуки (средние)
• Морковь  — 500 Грамм
• Помидоры  — 2-3 Штук (средние)
• Помидоры  — 2-3 Штук (средние)
• Масло подсолнечное  — 3-4 Ст. ложек (для жарки)
• Соль, перец,специи  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Минтай с морковью""

1. Подготовьте ингредиенты. Минтай почистите, помойте, порежьте на порционные куски. Лук очистите и порежьте некрупно. Морковь почистите и потрите на крупной овощной терке. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, порежьте не мелко.

2. Лук слегка обжарьте на подсолнечном масле. Обжарка ведется на среднем огне.

3. К луку положите морковь, добавьте немного подсолнечного масла (морковь берет много масла) — и еще немного обжарьте.

4. Раздвиньте к краям сковороды морковь с луком, в середину положите подготовленные помидоры. Прогрейте немного, а потом все перемешайте и еще немного обжарьте.

5. Добавьте соль, перец и специи на ваш вкус. Перемешайте, снова раздвиньте к краям сковороды.

6. В середину выложите подготовленную рыбу.

7. Слегка обжарьте рыбу с двух сторон, немного подсолите, но чуть-чуть, т.к. овощи мы уже солили.

8. Влейте 2 стакана горячей кипяченой воды, закройте овощами рыбу, если надо, досолите, закройте сковороду крышкой, и тушите блюдо на маленьком огне 30 минут.

9. Мой вариант "Минтай с морковью " готов. Попробуйте приготовить так, вам обязательно понравится. Приятного аппетита!