Мини-пироги с курицей, рисом и баклажанами

Если вы любите домашнюю выпечку, тогда вы обязаны приготовить миниатюрные, но очень сытные пироги с начинкой из курочки, риса и баклажанов. Уверен, что вы оцените этот рецепт по достоинству!

Описание приготовления:

В случае, если у вас нет хлебопечки, которая приготовит за вас отличное тесто, сделайте это традиционным способом, то есть своими руками :) Главное, чтобы после замеса тесто как следует "подошло" в тепле и стало пышным. Размер пирогов зависит от формы для выпечки, я использовал небольшие формочки, напоминающие небольшие, но глубокие блюдца. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Баклажан / Крупы / Рис / Куриное филе
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Ряженка  — 100 Миллилитров
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Яйца  — 2 Штуки
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Дрожжи  — 2 Чайных ложки
• Мука  — 500 Грамм
• Рис  — 1/2 Стакана
• Баклажан  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Куриное филе  — 250 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Соль и перец  — По вкусу
• Тмин  — 1/2 Чайных ложки
• Кунжут  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Мини-пироги с курицей, рисом и баклажанами""

Приготовим тесто. Удобнее всего для этого воспользоваться хлебопечкой, именно так готовил я сам. Влейте в чашу ряженку и растопленное сливочное масло, затем вбейте яйца и засыпьте сахар с солью.

Засыпаем муку с дрожжами. Переводим хлебопечку в режим "Тесто" на 2 часа.

Отварите рис в кипящей подсоленной воде практически до готовности.

Баклажан промойте и порежьте кубиками. Также нарежьте куриное филе.

Измельчите лук, а затем обжарьте его на масле до легкой золотистости.

Добавьте баклажан, курицу и порезанные кубиками томаты. Перемешайте, затем тушите на медленном огне 15 минут.

Соедините зажарку со сваренным рисом, добавьте соль и перец, перемешайте.

Обомните тесто, разделите его на небольшие части, каждую раскатайте толщиной 3 мм и выложите в форму так, чтобы свисали края. Внутри разложите начинку.

Накройте раскатанным пластом теста начинку, края защипните. По центру проделайте дырочку для выхода пара.

Смажьте пирог взбитым яйцом, присыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке 20 минут, температура — 180 градусов.

Приятного аппетита!