Мини-чизкейки с клубникой

Рецепт приготовления мини-чизкейков со сливочной начинкой и ягодами клубники.

Описание приготовления:

Мини-чизкейки станут отличным десертом на праздничной вечеринке.

Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Торты / Чизкейк
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Сахарного песка  — 3 Ст. ложки
• Соли  — 1/4 Чайных ложки
• Несоленого сливочного масла  — 6 Ст. ложек
• Упаковка сливочного сыра комнатной температуры  — 1 Штука (240 г) начинка)
• Ванильного экстракта  — 1/2 Чайных ложки (начинка)
• Клубничного варенья  — 6 Ст. ложек (начинка)
• Ягод клубники  — 6-8 Штук (начинка)

Количество порций: 10

Как приготовить ""Мини-чизкейки с клубникой""

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Выстелить форму для маффинов бумажными вкладышами. В кухонном комбайне перемешать вместе крекеры и сахарный песок.

2. Добавить соль и сливочное масло, перемешать, пока смесь не будет напоминать мокрый песок.

3. Разделить смесь между бумажными вкладышами в форме, плотно прижимая ее ко дну и краям. Запекать в духовке, пока корочки не подрумянятся и не станут ароматными, около 10-12 минут. Дать остыть в форме при комнатной температуре.

4. В средней миске миксером взбить сливочный сыр в течение 3 минут. Добавить сахарную пудру, клубничное варенье, ванильный экстракт и взбить до однородной массы.

5. В другой миске взбить сливки до кремовой консистенции, около 2-3 минут.

6. Аккуратно добавить взбитые сливки в сырную смесь, по 1/3 за раз. Затем аккуратно перемешать с крупно нарезанной клубникой.

7. Выложить смесь поверх охлажденных корочек в форме и поставить в холодильник на 1 час или всю ночь.

8. Перед подачей украсьте мини-чизкейки половинками ягод клубниками.