Меренговая шарлотка с малиной и белым шоколадом

Невозможно нежный и совершенно невесомый пирог! Ароматный, изысканный, тающий во рту. А делать его совсем несложно. Читайте рецепт и сами в этом убедитесь!

Описание приготовления:

Ягоды могу быть любыми по вашему вкусу, однако сочетание запеченного белого шоколад с нежной малиной – просто бомба! Бисквит казалось бы самый простой, но взбитые белки меняют абсолютно все! Рецепт пышной и ароматной меренговой шарлотки с малиной и белым шоколадом для Вас!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Шарлотка / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Яйца  — 3 Штуки
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Соль  — 1 Щепотка
• Мука пшеничная в/сорт  — 100 Грамм
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Шоколад белый  — 2 Ст. ложки (в каплях для выпечки)
• Малина свежая  — 1 Стакан
• Ванильный экстракт  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Меренговая шарлотка с малиной и белым шоколадом""

Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Взбейте охлажденные белки со щепоткой соли в пышную устойчивую пену.

Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в густую пышную массу. Она должна падать с венчиков широкой лентой.

Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте ее в желтковую смесь. Добавьте треть белков и перемешайте. Всыпьте белый шоколад. Берите шоколад в таблетках – именно для выпечки – он очень вкусно запекается в тесте.

В два приема введите оставшиеся белки методом сложения. Не вымешивайте тесто долго, работайте лопаткой быстро. Полной однородности добиваться не следует.

Перелейте тесто в подготовленную форму и выложите сверху ягоды малины. Пеките в прогретой духовке около получаса. Поверхность шарлотки пойдет трещинками и корочка станет хрупкой.

Выложите шарлотку на решетку и дайте ей остыть до теплого состояния. Обильно посыпьте шарлотку сахарной пудрой, украсьте ягодами и листочками мяты. Подавайте шарлотку теплой, она очень нежная!