Мексиканское севиче

Севиче является блюдом типичной южноамериканской кухни, приготовленное из авокадо, помидор и рыбного филе маринованного в соке лайма.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Авокадо
Блюдо: Бутерброды / Салаты
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Авокадо  — 1 Штука
• Помидор  — 2 Штуки
• Лайм  — 2,5 Штуки
• Луковица  — 1 Штука
• Пучок кориандра  — 1 Штука
• Филе рыбы  — 200 Грамм
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Соус табаско  — 5 Капель
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Мексиканское севиче""

Измельчить филе рыбы вилкой

Положить рыбу в миску и залить ее соком 2 лаймов, добавить соль и перец. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

По истечении этого времени, положить рыбу в сито и оставить, чтобы стекал сок.

Очистить авокадо, нарезать мелкими кусочками, положить в миску с соком ½ лайма, соль, перец, 5 капель табаско и 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешать вилкой.

Нарезать помидоры кубиками, посолить. Нарезать лук. В миску положить помидор, нарезанный лук и 1 нарезанный пучок кориандра. Добавить 1 столовую ложку уксуса и 2 столовые ложки оливкового масла, хорошо перемешать.

Положить кольцо в центре блюда, и положить слой авокадо на дно.

Затем добавить слой рыбы. И слой помидоров. Охладить перед подачей на стол. Убрать кольцо всего за несколько минут перед подачей на стол.