Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками

Мексиканский фасолевый суп отличается от привычного для нас обеденного блюда своей остротой, которая не всем может прийтись по нраву. Тем же, кто любит поострее, этот супчик 100% понравится!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления мексиканского фасолевого супа с фрикадельками. Сперва варим в мясном бульоне фасоль практически до готовности. Добавляем в бульон картофель, перец чили, морковь и сельдерей. Чуть позже закладываем фрикадельки и зелень. В конце добавляем в суп обжаренный в масле и соединенный с мукой репчатый лук. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Супы
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Фасоль сушеная  — По вкусу (красная или белая)
• Картофель  — 3 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Зелень  — По вкусу
• Перец чили  — 1 Штука (маленький)
• Мясной фарш  — 1 По вкусу
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 1 По вкусу
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Специи  — 1 По вкусу (кориандр, зира, чеснок)
• Бульон мясной  — 1 По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Мексиканский фасолевый суп с фрикадельками""

Предварительно замочите в холодной воде фасоль. Лучше всего на всю ночь.

Засыпаем в кастрюлю фасоль, добавляем лавровый лист и немного специй. Вливаем мясной бульон, доводим до кипения и варим до готовности. Затем добавляем порезанные кубиками овощи: картофель, морковь и сельдерей. Также кладем измельченный перец чили.

Мясной фарш замешиваем с кориандром, зирой и чесноком. Формируем фрикадельки и опускаем их в суп.

Через 10 минут добавьте измельченную зелень.

Репчатый лук измельчаем и обжариваем на растительном масле. Засыпаем ложку муки, перемешиваем и добавляем пару ложек бульона. Перекладываем массу в суп. Перемешиваем и снимаем с огня.

Приятного аппетита!