Медальоны из индейки

Отличное блюдо для воскресного обеда или романтического ужина. Пряная и нежная индейка в сопровождении обжаренных яблок и брусничного соуса. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Медальоны – это довольно толстые кусочки филе, нарезанные овальной или круглой формой. В кулинарной практике медальоны обязательно маринуются. При обжарке главное – не пересушить нежное мясо.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Филе индейки  — 1 Килограмм (нарезанное медальонами)
• Чеснок  — 1 Зубчик (крупный)
• Сок лайма  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 3 Ст. ложки
• Паприка  — 1 Ст. ложка
• Коричневый сахар  — 1 Ст. ложка
• Прованские травы  — 1 Ст. ложка
• Порошок карри  — 1 Чайная ложка
• Яблоко  — 1 Штука (по желанию)
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Медальоны из индейки""

Подготовьте ингредиенты.

Выложите медальоны из индейки в глубокую миску. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте паприку, коричневый сахар, прованские травы. Выжмите сок лайма и добавьте оливковое масло – 1 столовую ложку. Хорошо перемешайте, втирая маринад в кусочки мяса. Оставьте на столе мариноваться на полчаса – час. Если решили мариновать дольше, уберите мясо в прохладное место.

Разогрейте масло в чугунной сковороде и обжарьте медальоны с одной стороны до румяной корочки, минуты 3. Нагрев не должен быть слишком сильным. Переверните медальоны и жарьте еще пару-тройку минут.

Переложите медальоны на подогретое блюдо. В принципе, можете сразу подавать к столу.

Но я рекомендую обжарить в остатках масла крупно нарезанные дольки зеленого яблока. Недолго, только до золотистой корочки. Такие яблоки – отличный гарнир к нежному и пряному мясу индейки. Любители могут дополнительно посыпать яблоки сахаром и корицей.

Вот теперь подавайте как можно скорее! В качестве дополнительного гарнира подайте рис. И очень рекомендую брусничный соус! Приятного аппетита!