Маринованный болгарский перец без стерилизации

Маринованный болгарский перец — отличная закуска к столу в будни и праздники. Поэтому хозяйки стараются заготовить его на зиму. Предлагаю самый простой рецепт маринованного перца без стерилизации.

Описание приготовления:

Кусочки разноцветного, мясистого, кисло-сладкого перца — отличное дополнение к мясу, рыбе, птице, отварному картофелю. По этому рецепту болгарский перец можно готовить не только на зиму, но и на каждый день, особенно летом. Сахар и соль в маринад кладите по вкусу. У меня указано ориентировочное количество. Время варки перца также корректируйте в зависимости от того, какой перец вы любите. Если более хрустящий, то время варки сократите. Очень мясистый, с толстыми стенками перец требует более длительной термической обработки. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки перца объемом 500 миллилитров.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 1 Килограмм
• Вода  — 0,5 Литра
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Сахар  — 4 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить ""Маринованный болгарский перец без стерилизации""

Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованного перца.

Перец помойте, очистите от семян и обрежьте белые внутренние перегородки.

Нарежьте болгарский перец небольшими ломтиками.

Приготовьте маринад. В кастрюлю насыпьте соль и сахар.

Налейте воду.

И подсолнечное масло. Перемешайте все ингредиенты.

Выложите в кастрюлю с маринадом нарезанный перец.

Доведите перец в маринаде до кипения и варите 15-20 минут. После добавьте уксус и хорошо перемешайте.

Горячий перец разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками. Переверните верх дном и накройте одеялом. Держите в одеяле до полного остывания банок.

Храните маринованный перец в прохладном помещении.