Маринованные перцы по-корейски на зиму

Маринованные перцы по-корейски — отличная закуска для повседневного меню! Предлагаю рецепт заготовки на зиму. Готовятся они несложно, хорошо хранятся. На вкус перцы получаются сочными и пикантными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные перцы по-корейски на зиму. Перцы лучше брать разного цвета, так заготовка будет смотреться красивее. Вместо приправы для моркови по-корейски можно взять молотый кориандр. Для полной готовности перцам нужно настояться минимум неделю.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Маринование
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Перец болгарский  — 500-600 Грамм
• Кинза  — 1/3 Пучка
• Петрушка  — 1/3 Пучка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1,5-2 Ст. ложки
• Приправа для моркови по-корейски  — 1-2 Чайных ложек (перец черный, перец красный острый, кориандр, мускатный орех)
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Масло растительное  — 50 Миллилитров
• Уксус яблочный  — 50 Миллилитров

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Маринованные перцы по-корейски на зиму""

Подготовьте все ингредиенты.

Перцы тщательно промойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой.

Чеснок очистите и мелко порубите, зелень тоже измельчите.

Соедините в глубокой миске перцы, чеснок и зелень. Добавьте соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Влейте растительное масло и уксус. Все перемешайте. Оставьте на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.

Заполните чистую стерилизованную банку перцами. Укладывать нужно плотно. Сок, который выделили перцы тоже вливайте в банку.

Прикройте банку крышкой и стерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут.

Герметично закрутите крышку. Банку поставьте вверх дном и дождитесь полного остывания. После заготовку можно убрать на хранение в темное и прохладное место.

Маринованные перцы по-корейски на зиму готовы.