Маринованная свекла для холодного борща

Если вы любитель холодного борща, особенно в летнее время, то обязательно заготовьте для такого блюда маринованную свеклу. Она может храниться в холодильнике около 3-4 дней, но обязательно в маринаде!

Описание приготовления:

Чтобы быстро приготовить холодный борщ в летнее время, воспользуйтесь заранее замаринованной свекольной нарезкой. Вы можете приготовить ее с вечера или с утра, чтобы к обеду всегда в вашем холодильнике была такая составляющая вкусного охлажденного блюда!

Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Свекла отварная  — 5-6 Штук (небольшого размера)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Вода горячая  — 400 Миллилитров
• Уксус 9%  — 1,5 Ст. ложки
• Лавровый лист  — 2-3 Штук
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Маринованная свекла для холодного борща""

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее отварите свеклу или запеките ее в духовке.

В кастрюлю или ковш высыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья.

Влейте горячую воду и доведите жидкость до кипения примерно 4-5 минут. Затем нагрев выключите и влейте уксус, растительное масло. Остудите до комнатной температуры.

Свеклу очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте мелкими или средними кубиками.

Выложите свекольную нарезку в глубокую емкость и залейте приготовленным маринадом. Оставьте на 1-2 часа в холодильнике. Можно выложить нарезку в банку или контейнер и залить маринадом, закрыть крышкой. В таком виде свекла будет храниться до 3-4 дней на холоде.

Маринованная свекла будет готова через 2-3 часа настаивания. Вы можете выкладывать в тарелки необходимую порцию, сцеживая маринад. При необходимости повторите приготовление заготовки, чтобы в вашем холодильнике она всегда была в летнее время.