Маринованная салака

Маринованная салака - превосходная закуска на праздничном столе. Её можно добавить в салат и красиво разложить на тарелке.

Описание приготовления:

Маринованная салака готовится просто. Хотя и требует много времени. Маринад самый обыкновенный, после маринования на первом этапе рыбка будет казаться очень пряной и острой. Но потом она хорошо пропитается растительным маслом и станет нежной. В холодильнике рыбка хранится долго. Рецепт манированной салаки состоит из нескольких простых шагов. Приятного вам аппетита.

Назначение: Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Салака
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Салака  — 2,5 Килограмма
• Кипячёная вода  — 600 Миллилитров
• Соль  — 3 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Перец горошком  — 1 Чайная ложка
• Гвоздика  — 0,5 Чайных ложки
• Уксус  — 40 Миллилитров (30%)
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Маринованная салака""

Промойте рыбку. Выпотрошите и отрежьте головы.

Теперь приготовим маринад. Вскипятите воду, добавьте уксуса, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. Всё перемешайте.

Выложите рыбу в пластиковый контейнер, залейте маринадом.

Через 24 часа слейте маринад.

И очистите салаку от хребтов.

Теперь снова выкладываем рыбу в контейнер, слоями. Каждый слой прокладываем кольцами репчатого лука и поливаем растительным маслом.

Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Маринованная салака будет готова уже на следующий день!