Маринованная кольраби

Хочу поделиться рецептом маринованной капусты кольраби. Она получается хрустящей, ароматной, по вкусу напоминает маринованный патиссон. Это отличная закуска, которая разнообразит повседневное меню.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную кольраби. По желанию в маринад можно добавить пару веточек сельдерея или кинзы для аромата.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кольраби
Блюдо: Заготовки / Маринование

Ингредиенты:

• Кольраби  — 500 Грамм
• Вода  — 250 Миллилитров
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Соль  — 10-12 Грамм
• Сахар  — 20 Грамм
• Перец душистый  — 2 Штуки
• Перец черный горошком  — 2-3 Штук
• Уксус столовый 9%  — 30 Миллилитров (10 мл. — для варки кольраби, 20 мл. — для маринада)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Маринованная кольраби""

Подготовьте все ингредиенты.

Кольраби помойте, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней толщины.

Переложите кольраби в кастрюлю, влейте воду так, чтобы она только покрывала капусту. Добавьте небольшое количество уксуса, доведите до кипения и проварите 8-10 минут. Остудите кольраби в жидкости.

Затем переложите в чистую стерилизованную баночку.

Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром, перцем, очищенным чесноком и лавровым листом. Проварите 1 минуту, в конце добавьте уксус.

Залейте горячий маринад в баночку с кольраби. Закройте крышкой, оставьте так до полного остывания. Затем уберите на 3 дня в холодильник.

Маринованная кольраби готова, приятного вам аппетита!