Маринованная капуста по-азиатски

Вкус этой маринованной капусты отличается от привычной, она получится кисло-сладкая. Отличная закуска для праздничного или обыденного стола. Расскажу, как приготовить маринованную капусту по-азиатски.

Описание приготовления:

Вы можете сделать любую порцию такой капусты. Если что не съели сразу, храните ее остатки в холодильнике под крышкой и в маринаде. Можете добавить больше перца, если любите острое. Маринованную капусту по этому рецепту можно сделать в любое время года, ведь ингредиенты для нее есть всегда.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь
Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные

Ингредиенты:

• Капуста  — 900-1000 Грамм
• Морковь  — 2 Штуки
• Соль  — 1/4 Стакана
• Вода  — 2 Стакана
• Сахар  — 1 Стакан
• Уксус  — 1 Стакан
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Чили  — 2-3 Штук

Количество порций: 4

Как приготовить ""Маринованная капуста по-азиатски""

1. Нарежьте крупно капусту, морковь очистите и нарежьте кусочками. В миске смешайте капусту и морковь, добавьте ? стакана соли (оставьте 1 щепотку).

2. Вручную хорошенько перемешайте все овощи в миске, чтобы они хорошо просолились.

3. Установите тяжелый груз и отправьте миску с овощами в холодильник на 1 час.

4. Достаньте миску с овощами из холодильника и слейте образовавшуюся жидкость.

5. Промойте овощи в нескольких водах (2-3 раза), слейте жидкость.

6. Руками отожмите любые остатки воды, тогда овощи при мариновании будут хрустящими.

7. Нарежьте крупно чеснок и добавьте к овощам, а также добавьте пару стручков перца чили.

8. В кастрюле смешайте воду, сахар, доведите все до кипения, затем уберите с огня и добавьте щепотку соли, уксус, перемешайте. Оставьте смесь до полного остывания, затем залейте ей овощи.

9. Накройте пленкой или крышкой и отправьте на 24 часа в холодильник. Готовое блюдо подавайте холодным или комнатной температуры.