Малосольная копченая свинина

Пикантная свининка в качестве закуски на праздничный стол. Показываю рецепт малосольной копченой свинины для любителей мясных закусок.

Описание приготовления:

Коптить можно свинину по-разному, в этот раз решила сделать с аджикой. Она была не сильно острой, использовала пару столовых всего. Для приготовления малосольной копченой свинины также нам понадобятся ольховые щепы для копчения. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

• Мясо  — 600-800 Грамм
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Жгучий перец  — 1 Штука
• Аджика  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Малосольная копченая свинина""

Мясо у меня жирненькое. Посолите его на ваш вкус.

В блендере измельчите перец и чеснок.

Натрите мясо аджикой, перцем и чесноком.

Заведите коптильню, выложите щепу.

Заверните мясо и скрепите нитками и шпажками.

Ставим коптильню и ждем час или два.

Проверяйте мясо по ходу. Вот такое должно быть.

Наша малосольная копченая свинина готова. Приятного аппетита!