Маффины из кабачков

Очень простые, но полезные маффины из кабачков придутся по вкусу любителям здорового питания. Попробуйте сами приготовить эти вкусные кабачковые маффины с овсянкой! Смотрим рецепт.

Описание приготовления:

Для приготовления маффинов из кабачков мне понадобился один небольшой кабачок. После того, как я его натерла, как раз получилось 300 граммов тертого кабачка. Банан я добавила для большей сладости и украшения, если его под рукой нет, можете заменить чем-то другим: орехами, ягодами и тому подобным. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На завтрак / Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / От 3 лет
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Крупы / Мука / Овсянка / Яйца
Блюдо: Выпечка / Маффины

Ингредиенты:

• Овсянка  — 1 Стакан
• Муки  — 200 Грамм
• Разрыхлитель  — 10 Грамм
• Сода  — 0,5 Ст. ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 100 Грамм
• Корица  — 0,5 Ст. ложки
• Кабачки  — 300 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Кефир  — 250 Миллилитров
• Растительное масло  — 6 Ст. ложек
• Сок лимона  — По вкусу
• Банан  — 1 Штука

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Маффины из кабачков""

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Кабачки натрите на мелкой терке, посолите хорошо и отставите на время, пока будете готовить тесто. Делаем мы это для того, чтобы ушла лишняя влага из кабачков.

Овсяные хлопья подогрейте на сковороде. Готовим тесто: просейте муку вместе с разрыхлителем, корицей и солью, добавьте овсяные хлопья, сахар - получаем "сухую" смесь.

Во второй миске смешиваем: кефир, яйца, соду, гашенную лимонным соком, масло.

Соединяем нашу "мокрую" смесь с сухой, хорошо перемешиваем. Возвращаемся к нашей основе маффинов - кабачкам. Отжимаем хорошо, даем стечь лишнему соку. Затем добавляем к тесту, перемешиваем.

Выкладываем в подготовленные формы для выпечки маффинов. Если формы не силиконовые, смажьте их маслом, либо используйте бумажные раменки. Выкладываем наше тесто на 2/3 формы. Для удобства используйте ложку для мороженого.

Банан нужно нарезать на дольки, сбрызнув лимонным соком. Укладываем веером на будущие маффины. Посыпьте корицей и сахаром.

Выпекайте маффины до золотистой корочки около 20-25 минут. Достаньте из духового шкафа, дайте остыть минут 5-10, затем выньте из формы.

Готовые маффины из кабачков перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!