Легкий рецепт кетчупа из помидоров на зиму

Приготовим сегодня кетчуп из помидоров на зиму. Такая заготовка всегда придется кстати, кетчуп отлично подходит к разным блюдам из мяса, птицы, хорошо сочетается с картофелем.

Описание приготовления:

Самое главное, чтобы кетчуп получился по-настоящему вкусным, выбрать ароматные, душистые, сладкие помидоры, ведь именно от них зависит итоговый результат. Кетчуп можно хранить в кладовке или погребе. При желании вы можете добавить специи по своему вкусу.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Соусы / Кетчуп

Ингредиенты:

• Помидоры  — 1 Килограмм
• Перец болгарский  — 200 Грамм
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Перец молотый  — 1/3 Чайных ложки
• Уксус  — 50 Миллилитров

Количество порций: 2

Как приготовить ""Легкий рецепт кетчупа из помидоров на зиму""

Подготовьте ингредиенты. Помидоры выбирайте мягкие, спелые и душистые.

Очистите перец и нарежьте произвольно. Помидоры нарежьте дольками.

Переложите перец и томаты в чашу кухонного блендера, добавьте туда же очищенные зубчики чеснока.

Измельчите все на высоких оборотах. Должна получится однородная масса.

Перелейте все в сотейник или кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 40 минут.

Спустя время добавьте соль, сахар и молотый перец. Варите кетчуп еще 15 минут. При желании на этом этапе можно еще раз измельчить все погружным блендером, для более гладкой и однородной массы.

В самом конце добавьте уксус, и выключите огонь.

Перелейте кетчуп в стерильные банки и сразу закатайте стерильными крышками. Баночки поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки.

Легкий рецепт кетчупа из помидоров на зиму готов. Храните в кладовке или погребе.

Удачных заготовок!