Квашеная свекла

Ферментированные продукты необычайно полезны для нашего пищеварения. Чтобы внести разнообразия в рацион, попробуйте приготовить квашеную свеклу. Это вкусная и необычная закуска!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить квашеную свеклу. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока или тонких ломтиков имбиря для аромата. На вкус капуста получается кисло-соленой, с легким сладковатым привкусом.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

• Свекла  — 500 Грамм
• Соль  — 1/2 Ст. ложки
• Вода  — 150 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Квашеная свекла""

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу хорошенько помойте, очистите от кожуры. Натрите на терке. Я обычно использую терку для моркови по-корейски. Можно использовать комбайн и измельчить свеклу ломтиками.

Добавьте соль в миску.

Хорошенько руками пожмите свеклу с солью, чтобы она выделила побольше сока.

Плотно утрамбуйте свеклу в чистую банку.

Сверху долейте воды, чтобы вся свекла была покрыта. Оставьте на 4-5 дней для ферментации. Во время сквашивания снимайте пенку, которая будет образовываться.

Квашеная свекла готова, приятного аппетита!