Квашеная ботва свеклы на зиму

Хочу предложить очень полезную заготовку и добавку к вашему рациону в зимнее и весеннее время. Это квашеная свекольная ботва, которую обычно выбрасываем, а зря. Так что запасайте и не пожалеете!

Описание приготовления:

Храните баночки с квашеной капустой в холодном, темном месте. Ее можно добавлять при приготовлении супов или гарниров. А можно разложить ботву по пакетикам и заморозить.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла
Блюдо: Заготовки / Квашение

Ингредиенты:

• Листья свеклы  — 500 Грамм
• Чеснок  — 15 Грамм
• Укроп  — 2 Штуки (зонтик)
• Листья черной смородины  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5

Как приготовить ""Квашеная ботва свеклы на зиму""

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления квашеной ботвы свеклы на зиму. Ботву переберите, сполосните и обсушите.

Листья и черешки свеклы крупно порежьте и немного помните руками.

В таз выложите часть ботвы, посыпьте частью соли, добавьте порезанный чеснок, укроп и листья черной смородины. Выложите прослаивая всю ботву.

Сверху посолите, добавьте оставшийся чеснок, укроп и листья смородины. Поставьте груз и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.

Банки и крышки стерилизуйте над паром в течение 10 минут. Плотно разложите квашеную ботву в банки и закройте крышками.

Удачных заготовок!