Курица в красном соусе

Курица в томатном соусе — очень популярное блюдо на наших обеденных столах. Нежное мясо в кисло-сладком соусе, к которому подходит множество гарниров. Это отличный обед или ужин.

Описание приготовления:

Курица в красном соусе готовится очень просто и быстро. Основа красного соуса — томатная паста или кетчуп по желанию. Мне больше нравится первый вариант, так как в нем нет уксуса и прочих добавок, да и цвет соуса получается более насыщенным, а вкус натуральным. Кисло-сладкий соус хорошо сочетается с нежным мясом курицы и гарнирами, которые этим соусом поливают при подаче блюда. А можно есть это блюдо и без гарнира, макая свежий хлеб в изумительную красную подливу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Куриные бедра и голени  — 600 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Петрушка, укроп  — 10 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Курица в красном соусе""

Подготовьте ингредиенты для приготовления курицы в красном соусе.

Куриные голени и бедра помойте, обсушите и выложите на горячую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Обжарьте курицу до легкой золотистой корочки со всех сторон. В процессе жарки курица выделит жир и на нем будет жариться. Если жира будет очень много, то лишний просто слейте.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. После добавьте в сковороду с курицей.

5-6 минут обжаривайте лук с курицей, периодически перемешивая. Сильно зажаривать лук не нужно, он должен стать прозрачным.

Лук с курицей переложите в удобную, глубокую посуду, желательно с толстым дном. Посолите и поперчите по вкусу. Налейте 250-300 мл. воды. Накройте кастрюлю крышкой.

Через 20-25 минут, когда курица будет готова, то есть при накалывании выделяемый сок будет светлым, добавьте в кастрюлю томатную пасту и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте курицу с соусом. Прогрейте блюдо еще 5 минут на небольшом огне и выключайте.

В готовое блюдо добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Курица в красном соусе готова. Это ароматное, вкусное блюдо подавайте к столу, посыпая зеленью, с любым гарниром или просто со свежим хлебом.