Курица со спаржей и кокосово-арахисовым соусом

Рецепт приготовления жареных куриных грудок с луком, спаржей и соусом из арахисового масла, кокосового молока, карри, соком лайма, соевого соуса, кайенского перца и корицы.

Описание приготовления:

Это вкусное блюдо может скрасить холодные зимние дни. Соус в рецепте содержит гораздо меньше калорий, чем обычный арахисовый соус.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Спаржа / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Кокосового молока  — 1/2 Стакана (соус)
• Тайской пасты карри  — 1 Ст. ложка (соус)
• Сока лайма  — 1 Ст. ложка (соус)
• Соевого соуса  — 1 Ст. ложка (соус)
• Рыбного соуса  — 2 Ст. ложки (соус)
• Кунжутного масла  — 2 Чайных ложки (соус)
• Порошка стевия  — 1 Щепотка (соус)
• Черного перца  — 1 Щепотка (соус)
• Кайенского перца  — 1 Щепотка (соус)
• Корицы  — 1 Щепотка (соус)
• Масла кокоса  — 1 Чайная ложка
• Чеснока  — 3 Зубчика
• Куриных грудок  — 900 Грамм

Количество порций: 8

Как приготовить ""Курица со спаржей и кокосово-арахисовым соусом""

1. Приготовить соус. В средней миске взбить арахисовое масло, кокосовое молоко, пасту карри, сок лайма, соевый соус, рыбный соус, кунжутное масло, порошок стевия, черный перец, кайенский перец и корицу. При желании вы можете добавить какой-то ингредиент в большем или меньшем количестве, в зависимости от ваших предпочтений и того, каким вы в итоге хотите получить соус.

2. Нагреть кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок, жарить, пока не станут мягкими.

3. Добавить нарезанную кубиками курицу, готовить до золотистого цвета, периодически помешивая, около 10 минут.

4. Добавить нарезанную спаржу, или же вы можете добавить ее в самом конце, если хотите, чтобы она была сырой.

5. Добавить к курице приготовленный кокосово-арахисовый соус и перемешать. Частично накрыть крышкой и тушить около 5 минут, до появления аромата.

6. Подавать курицу с гарнирами на выбор: кинзой, поджаренными орехами, зеленым луком, несладкой поджаренной кокосовой стружкой.