Курица Пикатта

Пикатта - горячее итальянское блюдо, оно представляет из себя филе, обжаренное в сухарях, и обязательно подаётся с лимонным соусом. В классическом рецепте используется телятина, а мы возьмём курицу.

Описание приготовления:

Рецепт считается довольно простым и быстрым, всего через 30 минут вы увидите результат. В качестве гарнира подойдёт рис с овощами. Посмотрите, как приготовить курицу Пикатта с соусом из лимона и каперсов. Пикантное блюдо подойдёт для любого случая: семейного ужина, романтического вечера или большого праздника.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка / Каперсы
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 700 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Панировочные сухари  — 200 Грамм
• Куриный бульон  — 240 Миллилитров
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
• Каперсы консервированные  — 3 Ст. ложки
• Лимонный сок  — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
• Оливковое масло  — 60 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Петрушка  — 50 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Курица Пикатта""

1. Филе разрежьте вдоль пополам, а потом отбейте каждую часть.

2. Сделайте смесь из муки, перца и соли.

3. Потом хорошо втирайте смесь в курицу.

4. Затем каждый кусочек обмакните во взбитом яйце. А далее обваляйте в сухарях.

5. Далее в разогретом оливковом масле обжарьте грудку по 3 минуты с каждой стороны.

6. После этого отправьте курицу в духовку на 5 минут при 180 градусах.

7. Тем временем в глубокую сковороду влейте бульон и сок. Выложите каперсы.

8. Также добавьте масло и мелко нашинкованную петрушку.

9. Варите соус пару минут до лёгкой густоты. Добавьте соль и перец по вкусу.

10. Подавайте курицу с соусом. Приятного аппетита!