Курица-гриль в духовке целиком

Расскажу, как приготовить вкусную курицу-гриль в духовке целиком. Наверное, почти у каждого есть духовка с вертелом для приготовления такой курицы. Советую замариновать курицу минимум за 6 часов.

Описание приготовления:

Время приготовления курицы-гриль на вертеле составляет около 75-90 минут при температуре 210 градусов. Идеально запеченная курица покрыта хрустящей корочкой красивого карамельного цвета. Но время приготовления может варьироваться в зависимости от типа духового шкафа.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Курица целая  — 1 Штука (потрошеная)
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Розмарин свежий  — 1 Штука
• Шалфей свежий  — 2 Штуки
• Тимьян свежий  — 1 Штука
• Майоран свежий  — 1 Штука
• Масло оливковое  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Курица-гриль в духовке целиком""

1

Все травы и чеснок измельчите, добавьте в чашку с оливковым маслом и перемешайте.

2

Тушку курицы промойте под проточной холодной водой, обсушите и сделайте несколько надрезов на грудке.

3

Натрите курицу изнутри и снаружи подготовленной смесью, вотрите ароматную смесь и в надрезы.

4

Всю курицу натрите дополнительным оливковым маслом, положите в контейнер, посыпьте еще травами, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 5-6 часов.

5

Перед приготовлением нагрейте духовой шкаф до температуры 210 градусов.

6

После маринования наденьте курицу на вертел, кулинарным шпагатом свяжите крылышки и ножки.

7

Установите вертел в духовку, уровнем ниже поставьте поддон с водой или красным вином (это придаст курице приятный аромат) и запекайте курицу на гриле целиком в течение 1-1,5 часов.

8

Если вы намерены запечь и картофель, то поддон с водой нужно будет удалить за 30-35 минут до окончания приготовления курицы, а на его место установить сковороду с нарезанным картофелем, который будет запекаться с жиром, стекающим с курицы-гриль.

9

Наша вкусная курица-гриль готова. Подавайте ее горячей, с острым томатным соусом, свежей зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита!