Курица "Алла каччаторе"

Предлагаю вашему вниманию блюдо, родом из Италии. Его еще называют "Курица по-охотничьи". Вариантов рецепта много, но неизменными остаются помидоры, сухое вино, лук, чеснок, бекон или ветчина.

Описание приготовления:

Куриные голени и бедра или окорочка в этом блюде приобретают неповторимый вкус, благодаря замечательному соусу. Вино можно взять как белое, так и красное. Помидоры придают небольшую кислинку, чеснок пикантность, ветчина нотку копчености. Никто еще не остался равнодушным к этому простому в приготовлении, ароматному и безумно вкусному блюду!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Курица  — 600 Грамм (голени, бедра)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Ветчина  — 150 Грамм
• Вино сухое  — 100 Миллилитров
• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Масло оливковое  — 30 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Помидоры  — 3 Штуки
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Орегано  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Базилик сушеный  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Курица "Алла каччаторе"""

Курицу помойте, обсушите и выложите в кастрюлю с толстым дном.

Налейте оливковое масло и поджарьте до легкого золотистого цвета. Можно взять обычное подсолнечное масло.

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте немного масла и обжарьте до прозрачного состояния.

Добавьте жареный лук в кастрюлю к курице.

Помидоры очистите от кожицы, измельчите любым способом и добавьте в кастрюлю. Положите лавровый лист.

Налейте сухое вино, добавьте соль, перец, сахар, сухой базилик и орегано. А также 200 мл воды.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите курицу со специями, вином и томатами до готовности. После добавьте нарезанный бекон или ветчину.

Шампиньоны очистите, нарежьте и выложите в кастрюлю.

Готовьте курицу еще 7-8 минут. В конце добавьте измельченный чеснок.

Курица "Алла каччаторе" готова. Подаем с любым гарниром.