Куриный рулет в гранатовом желе

Пусть ваш новогодний стол будет ярким и вкусным, а я постараюсь в этом помочь и сегодня поделюсь рецептом, как приготовить "Куриный рулет в гранатовом желе"! Смотрите!

Описание приготовления:

Для рецепта понадобится свежий гранатовый сок, его легко приготовить, нужно помять руками сильно гранат со всех сторон, потом сделать отверстие и выдавить сок. В одном крупном гранате может быть до 300 мл сока! Если свежего граната нет, не расстраивайтесь, всегда можно купить пакетик сока и сделать из него желе. Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Куриные грудки  — 2 Килограмма (у меня получилось две крупные грудки)
• Соль, перец черный молотый  — По вкусу
• Прованские травы  — По вкусу
• Курага  — 100 Грамм
• Вяленые томаты  — 100 Грамм
• Лук-порей  — 3/4 Штуки
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Сливки  — 75 Миллилитров
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Имбирь молотый  — 0,5 Чайных ложки
• Гранатовый сок  — 220 Миллилитров
• Желатин  — 1 Ст. ложка
• Соус чили  — 1 Чайная ложка (по желанию, в желе)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Куриный рулет в гранатовом желе""

Итак, подготовьте продукты.

Отрежьте очень аккуратно косточки и мясо так, чтобы на куриной коже остался тонким слой филе. Кожу старайтесь не повредить.

Отбейте молоточком хорошо мясо, посолите, притрусите прованскими травами или другими любимыми специями и положите внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе выпечки.

Лук-порей вымойте, порежьте светлую часть колечками и обжарьте на оливковом масле до мягкости.

Курагу залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Потом слейте воду.

В чашу измельчителя положите куриное мясо, сливки, лук-порей, имбирный порошок, горчицу, соль.

Включите технику на пару минут. Фарш готов.

Распределите фарш по куриным грудкам. Очень хорошо крутить рулеты на пищевой пенке. Я уже научилась обходиться и без нее.

Распределите вяленые томаты и курагу.

Сверните мясо в рулет, можно перевязать его шпагатом. Я просто положила на пергамент в глубокую прямоугольную форму. Отправьте рулет на часик в духовку, температура 180 градусов.

Пока мясо запекается, приготовьте желе. Из спелого граната отожмите сок, отцедите его от косточек. Распустите желатин, соедините с соком, перемешайте. Можно добавить в желе ложечку острого соуса чили.

Застелите форму пищевой пленкой, перелейте желе и отправьте в холодильник застывать.

Готовый куриный рулет полностью остудите.

Накройте рулет пленкой с желе, плотно зафиксируйте края. Уберите в холодильник на пару часов.

Очень осторожно удалите пленку, посыпьте фисташками или орешками и подайте. С Наступающим!!!