Куриный бургер "Тандури"

Смесь тандури бывает в виде пасты или порошка, ее можно купить в магазинах индийских специй, она довольна острая и очень ароматная! Вот сегодня приготовим куриный бургер с этой пастой. Смотрите!

Описание приготовления:

Из моего рецепта вы узнаете, что такое тандури и как приготовить куриный бургер "тандури"! В состав смеси танудури обычно входит не меньше дюжины ингредиентов: кумин, кориандр, черный перец, корица, имбирь, лавровый лист, перец чили, черный кардамон, мускатный цвет и мускатный орех, семена пажитника, гвоздика, лук, чеснок, горчица и соль. Представляете, какой ароматный получается фарш? Количество пасты на 450 г куриного фарша — две столовые ложки, но я уменьшаю до 2 чайных ложек, а вы смотрите сами, может, кому-то и этого будет мало. Пробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриный фарш
Блюдо: Закуски / Бургеры / Чикенбургер
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Куриный фарш  — 220 Грамм
• Паста "Тандури"  — 1-2 Чайных ложек
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
• Молотый тмин  — 1-2 Щепоток
• Кайенский перец  — 1-2 Щепоток
• Зеленый лук  — 2 Ст. ложки (порезанный)
• Соль, перец черный молотый  — По вкусу
• Булочка для бургера  — 1 Штука
• Белый лук  — 1/4 Штуки (или красный)
• Огурец свежий  — 2-3 Ломтиков (или соленый)
• Йогурт  — 2 Ст. ложки (для соуса)
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка (для соуса)
• Корень имбиря порезанный  — 0.5 Чайных ложки (для соуса)
• Зелень  — По вкусу (кинза или укроп; для соуса)
• Молотый тмин  — 1 Щепотка (для соуса)
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 1

Как приготовить ""Куриный бургер "Тандури"""

1. Подготовьте продукты согласно списку. Подойдет смесь тандури как паста, так и сухая (порошок), но имейте ввиду, что паста более ароматная и острая.

2. Куриный фарш соедините с пастой, лимонным соком, зеленым луком, специями (соль, перец черный, тмин, кайенский). Перемешайте. Если фарш очень сухой, можно добавить яйцо на каждые 450 г фарша.

3. Фарш готов, он очень ароматный и острый. Специи окрасили мясо в красноватый цвет.

4. Сформируйте большую круглую котлету. Обжарьте ее на растительном масле до готовности, жарить нужно с двух сторон по 3-4 минуты.

5. Приготовьте соус: соедините йогурт натуральный с лимонным соком, рубленым (мелко) имбирем (с него предварительно снимите кожуру), зеленью и молотым тмином. Соль — по вкусу и желанию, я не добавляла.

6. Булочку порежьте вдоль на две части. На масле от жарки котлеты обжарьте обе половинки булочки с внутреннем стороны. Приступаем к сборке бургера. На тарелочку положите нижнюю часть булочки.

7. Далее — куриную котлету.

8. Полейте сверху соусом.

9. Положите пару колечек огурчика (свежего или соленого), пару долек тонко порезанного лука салатного (белого или красного), зелень.

10. Накройте второй половинкой булочки. Готово!

11. Горячий, ароматный и острый бургер "тандури" готов! Угощайтесь!