Куриные грудки с пастой и сливочным соусом

Рецепт приготовления куриных грудок в панировке c пастой Лингвини и соусом из куриного бульона, сливок и сыра Пармезан.

Описание приготовления:

Запанированные куриные грудки с нежным сливочным соусом… Никогда еще курица не была такой вкусной.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Макароны / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Куриных грудок  — 450 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Лимонного сока  — 1 Ст. ложка
• Чесночного порошка  — 5 Чайных ложек
• Соли  — 1 Ст. ложка
• разрыхлителя  — 1 Чайная ложка
• Приправы для стейка  — 1 Ст. ложка
• Сливочного масла  — 2 Ст. ложки
• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Пасты Лингвини с лапшой  — 450 Грамм
• Чеснока  — 2-3 Зубчиков
• Кукурузного крахмала  — 2 Ст. ложки
• Перца  — 1/2 Чайных ложки
• Листьев базилика  — 8 Штук
• Петрушки  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Куриные грудки с пастой и сливочным соусом""

1. Поместить курицу между слоями вощеной бумаги и отбить молотком для мяса.

2. В небольшой миске смешать яйца, молоко, лимонный сок и чесночный порошок. Окунуть кусочки курицы в полученную смесь. Закрыть и поставить в холодильник от 2 до 4 часов.

3. После маринования смешать вместе муку, панировочные сухари, соль, разрыхлитель и приправу для стейка в небольшой миске.

4. Извлечь курицу из молочной смеси, стряхнуть излишки и обвалять в мучной смеси.

5. Добавить 1 столовую ложку соли в большую кастрюлю с водой и довести до кипения. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке.

6. Затем в средней кастрюле нагреть куриный бульон на медленном огне, доведя до кипения. Уменьшить огонь до среднего и добавить сливки, молоко, сахар и измельченный чеснок. Перемешать. Довести до кипения и варить, помешивая, в течение 1 минуты. Уменьшить огонь до минимума, добавить тертый сыр Пармезан, соль и перец. Варить на медленном огне около 10 минут, пока сыр не расплавится, а соус не загустеет.

7. Между тем нагреть оливковое масло и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложить курицу в сковороду и жарить 4-5 минут с каждой стороны.

8. Измельчить базилик и петрушку и добавить в соус.

9. Выложить курицу и пасту на тарелки, полить сливочным соусом и подавать.