Куриное мясо в апельсиновом соусе

Уже давно хотел приготовить курочку в сладким соусе, ведь мясо и ягодный или фруктовый соус – это всегда удачное сочетание! А вы знаете, как приготовить куриное мясо в апельсиновом соусе? Рассказываю!

Описание приготовления:

Остро-сладкая курица с рисом - это нечто! Вы можете использовать любые части куриной тушки. Мне все же нравится мякоть, поэтому предварительно обрезаю мясо с кости, если использую бедра, можно просто взять куриное филе. Подавайте блюдо горячим, лучше всего с гарниром из каши, макарон или печеных овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

• Апельсин  — 1 Штука
• Соевый соус  — 3 Ст. ложки
• Коричневый сахар  — 1,5 Ст. ложки
• Рисовый уксус  — 0,5 Ст. ложки
• Корень имбиря  — 10 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Хлопья красного перца  — 1 Щепотка
• Кукурузный крахмал  — 2,5 Ст. ложки
• Куриные бедра без кости  — 600 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Приготовленный рис  — 4 Стакана
• Зеленый лук  — 2 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Куриное мясо в апельсиновом соусе""

1. Промойте апельсин, выдавите сок, должно получиться ½ стакана. Натрите цедру апельсина.

2. Помойте и натрите имбирь, почистите и измельчите чеснок. Смешайте в кастрюле апельсиновый сок, 1 чайную ложку цедры апельсина, имбирь, чеснок, рисовый уксус, хлопья красного перца, коричневый сахар, соевый соус, ½ столовой ложки кукурузного крахмала. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, варите на среднем или минимальном огне 3-5 минут пока соус не станет густым, затем выключите огонь.

3. Подготовьте мясо, для этого обрежьте лишний жир, очистите от шкурки и порежьте кусочками по 1,5 см.

4. В отдельную миску взбейте яйцо, добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала, перец и соль. Взбейте до легкой пены.

5. Положите кусочки курицы во взбитые яйца и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись смесью.

6. Нагрейте большую сковороду с растительным маслом, выложите кусочки курицы в сковороду одним слоем и готовьте в течение 2-3 минут пока курица не станет золотисто-коричневого цвета, затем переверните мясо и готовьте с другой стороны еще 2-3 минуты.

7. Выключите огонь и полейте сверху апельсиновым соусом, перемешайте.

8. Помойте и измельчите зеленый лук, если остался апельсин, то нарежьте его дольками. Посыпьте зеленым луком мясо, выложите кусочки апельсина.

9. Подавайте куриное мясо в апельсиновом соусе с рисом. Приятного аппетита!