Куриная грудка с эстрагоном

Как приготовить куриную грудку нежной и ароматной? Все очень просто, вам понадобятся: вино, сливки и эстрагон! Рекомендую рецепт сочной и вкусной куриной грудки с эстрагоном на обед или ужин!

Описание приготовления:

Чтобы куриная грудка была нежной и сочной, надо ее сначала обжарить на сильном огне, а потом довести до готовности в духовке. Соус готовим на основе куриного бульона, белого вина, сливок жирных (вместо них можете взять сметану) и эстрагона. Чтобы сделать соус более пикантным, добавьте в него горчицу. В идеале - дижонскую, но обычная неострая тоже подойдет.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Куриная грудка / Зелень / Эстрагон / Специи, пряности, приправы / Тархун
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 3-4 Штук
• Соль, перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 0,25 Стакана
• Бульон куриный  — 1 Стакан
• Вино белое  — 0,25 Стакана
• Дижонская горчица  — 2 Ст. ложки
• Сливки или сметана  — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 2 Ст. ложки
• Эстрагон  — 3 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Куриная грудка с эстрагоном""

Куриные грудки натрите солью и перцем, дайте им постоять минут 15, чтобы курица напиталась специями.

По желанию добавьте еще приправу к мясу или курице, можете немного сбрызнуть соевым соусом для пикантности. Если вам не хватает эстрагона в соусе, можете и грудки им натереть.

Разогрейте сковороду, налейте в неё масло растительное.

Если вы не сняли кожу с грудок, сначала обжарьте курицу кожей вниз. Потом с другой стороны обжарьте (всего по 3 минуты с каждой стороны).

Затем переложите курицу в форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 гралусов духовку на 7-10 минут. А пока займитесь соусом. Слейте со сковороды масло из-под курицы, налейте в нее бульон, добавьте вино, готовьте на среднем огне, пока примерно половина не выкипит. Потом добавьте сливки или сметану, дижонскую горчицу, готовьте еще минут 5.

В конце в соус добавьте эстрагон и масло сливочное, перемешайте и тушите его еще минуту или две.

Подавайте готовые куриные грудки с эстрагоном, украсив зеленью. Приятного аппетита!