Кролик в сметане

Рецепт приготовления кролика в сметане. В данном рецепте можно использовать только филе кролика.

Описание приготовления:

Этот рецепт кролика в сметане просто вкуснятина. Время приготовления меняется в зависимости от используемого мяса, и какую мягкость мяса Вы хотите получить. Предварительно можно замариновать кролика, используя для маринада белое вино и травы. Это блюдо будет очень даже съедобным и на второй день.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Мясо кролика  — 1 Килограмм
• Перец розовый  — 10 Штук (горошек )
• Рис Басмати  — 400 Грамм
• Сметана  — 300 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Соль морская  — 2 Чайных ложки
• Майоран  — 2 Чайных ложки
• Морковь  — 100 Грамм
• Оливковое масло  — 40 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Кролик в сметане""

1. Тушка кролика разделывается на порционные кусочки. Кости можно отделить от мяса и удалить, используя в приготовлении одно только филе.

2. На сковороде разогреваем масло и обжариваем со всех сторон кусочки мяса. Огонь должен быть большой, а мясо обжаривается до появления румяной корочки. После берем толстостенную кастрюлю и перекладываем туда мясо.

3. В сковороде, где мы поджаривали кролика, обжариваем предварительно нарезанный лук. Затем на крупной терке натираем морковь.

4. Затем следует посолить мясо, выложить на него сверху лук и добавить несколько горошин розового перца.

5. Выкладываем морковь на лук, заливаем сметаной. Наливаем бульона или воды приблизительно 250 мл, добавляем майоран, и накрыв крышкой, ставим на небольшой огонь.

6. Тушим в течении 1- 1,5 часа на маленьком огне. Мясо должно стать нежным и мягким. Пробуем на соль. Покуда тушится кролик, в подсоленной воде варим рис для гарнира. С кроликом в сметане отлично гармонирует басмати. Выкладываем кусочки мяса на рис, щедро поливая соусом.