Кремзлики

Кремзлики готовят на Западной Украине. По сути это блюдо — обычные драники, но обжаренные на свином или гусином смальце, с добавлением в фарш чеснока и лука. Они получаются безумно вкусными, румяными.

Описание приготовления:

Румяные и ароматные кремзлики с чесноком — невероятно аппетитное и сытное блюдо, которое вы можете подать и в будни, и на праздничный стол. Они отлично сочетаются с поджаренной или запеченной свининой, бараниной, рыбой.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Выпечка
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

• Картофель  — 3 Штуки
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука (мелкий)
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Смалец свиной  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 3 Щепотки
• Перец черный молотый  — 1,5 Щепотки
• Сметана  — 1,5 Ст. ложки (любой жирности)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Кремзлики""

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель, лук, чеснок очистите от кожуры и промойте в воде.

Далее вам нужно все делать очень быстро, так как натертый картофель темнеет при соприкосновении с воздухом. Натрите на терке с мелкими ячейками все картофелины в глубокую емкость. Как и картофель, натрите лук и чеснок. Посолите и поперчите.

Вбейте в емкость куриное яйцо, добавьте сметану. Тщательно все взбейте.

Всыпьте пшеничную муку и замесите картофельное тесто.

Растопите в сковороде 1 ст.л. смальца и выложите в него той же столовой ложкой порции теста. Обжарьте на умеренном нагреве до румяности примерно 2 минуты.

Переверните на другую сторону и обжарьте еще 2 минуты.

Выложите кремзлики на тарелку и подайте к столу горячими со сметаной. Гуцулы запекают такие оладьи в горшочке со свининой и сметаной, подавая блюдо в той емкости, в которой оно готовилось.