Крем-суп из белых грибов

Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это - рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали ;)

Описание приготовления:

Думаю, при походе в лес каждый желает найти настоящего короля грибов - боровика. И если вам удалось - рекомендую наградить себя этим великолепным супом. Хочу предупредить, что рецепт приготовления не из самых простых, но результат превосходит все ожидания. Классический рецепт крем-супа из белых грибов пришел к нам из стран Европы, а точнее из Швеции. Да-да, из Швеции, эти ребята - еще те любители грибных блюд. Пожалуй, хватит ходить вокруг да около, читайте рецепт крем-супа из белых грибов, готовьте и наслаждайтесь! ;)

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Шведская / Европейская

Ингредиенты:

• Белые грибы  — 60 Грамм (сушеные)
• Шампиньоны  — 6 Штук
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Куриный бульон  — 800 Миллилитров
• Сливки  — 200 Грамм
• Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
• Мука  — 3 Ст. ложки
• Орех мускатный  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Крем-суп из белых грибов""

Наши ингредиенты.

Изначально нужно замочить белые грибы в кипятке, на часик. Отбросить на сито, настой который остался, ни в коем случае не выливать, он нам еще пригодиться.

Лук, наши белые грибочки да шампиньоны - нарезать.

Всё это дело обжарить на сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом.

На другой сковороде обжарить муку с горячим грибным настоем, сковорода так же предварительно должна быть смазана. И конечно же не забудьте процедить соус.

Теперь зальем в кастрюлю куриный бульон, поджарочку, остатки грибного настоя и соус. Добавим мускат, чеснок соль да перец. Варим всё это дело примерно 15 минут. После чего надо высунуть из супа чеснок.

Теперь воспользуемся блендером. Превращаем всё в крем. Аккуратно вливаем сливки, всё перемешиваем и ставим опять на плиту немного разогреть, только де доводите до кипения! Разлить всё по тарелкам и можете украсить зеленью да жаренными шампиньонами как на картинке. Наслаждайтесь обедом!