Котлеты с грибной поливкой

Рецепт котлет с поливкой из грибов и сыра горгонзола.

Описание приготовления:

Восхитительный и необычный рецепт котлет и грибной поливки. Котлеты получаются сочными и ароматными, а грибная поливка – просто объеденье!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Оливкового масла  — 1 Ст. ложка
• Луковицы  — 3 Штуки
• Тимьяна  — 1 Ст. ложка
• соли  — 1 Ст. ложка
• Черного перца  — 1 Ст. ложка
• Вустерского соуса  — 3 Ст. ложки
• Куриного бульона  — 1/3 Стакана
• Томатной пасты  — 1 Ст. ложка
• Молотого ошейка  — 1,2 Килограмма
• Панировочных сухарей  — 1/2 Стакана
• Яйца  — 2 Штуки
• кетчупа  — 1/2 Стакана
• Поливка:оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Кримини  — 10-12 Штук
• Чеснока  — 1 Зубчик
• Куриного бульона  — 1 Стакан
• Сливочного масла  — 2 Ст. ложки
• Муки  — 1 Ст. ложка
• Молока  — 1 Стакан
• Миндаля  — 1/4 Чайных ложки
• Горгонзолы  — 125 Грамм
• Соль и перец  — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Котлеты с грибной поливкой""

1. Готовим котлеты. Разогреть духовку до 180 градусов. Нагреть оливковое масло в кастрюле среднего размера. Добавить порезанный лук, тимьян, соль и перец и готовить на медленном огне, временами помешивая 8-10 минут. Лук должен стать прозрачным, но не зарумяниться. Снять с огня, добавить вустерский соус, куриный бульон и томатную пасту. Дать закипеть на медленном огне.

2. В большой емкости смешать молотый ошеек, луковую смесь, сухари и яйца и перемешать вилкой. Разделить смесь на 6 порций. Запекать 40-50 минут. Подавать горячими, полить грибной поливкой.

3. Готовим поливку. Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить грибы и чеснок и пассировать 5-6 минут. Добавить соль, перец и куриный бульон и довести до кипения.

4. В средней кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и готовить 1-2 минуты. Добавить молоко и приправить миндалем, солью и перцем.

5. Добавить молочный соус к грибам. Добавить горгонзолу и подождать, пока она растопиться.