Котлеты рыбные

Хочу вам показать, как приготовить котлеты рыбные из скумбрии. Сперва потушим рыбку, а затем сделаем фарш, добавим специи и обжарим золотистые и ароматные котлеты на обед или ужин.

Описание приготовления:

Эти котлетки я обычно подаю горячими с кетчупом. Их вкусно есть и холодными, можно брать с собой для перекуса.
По своему усмотрению в фарш можете добавить измельченную зелень. В данном случае я использовала кориандр.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Скумбрия  — 5 Штук
• Перец чили  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Батон  — 2 Ломтика (замоченный в молоке)
• Имбирь, перетертый с чесноком  — 1 Ст. ложка
• Яйца  — 1 Штука
• Гарам масала  — 0,5 Ст. ложки
• Манка  — 5 Ст. ложек
• Уксус  — 1 Чайная ложка
• Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 7-8

Как приготовить ""Котлеты рыбные""

Почистите скумбрию, уложите тушки без головы и хвоста в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрыла рыбу, и тушите под крышкой до мягкости.

Измельченный лук обжарьте до золотистости, соедините с батоном, измельченным блендером или ножом рыбным филе и всеми остальными ингредиентами, кроме манки. Замешайте фарш.

Слепите небольшие котлетки и обваляйте их в манной крупе.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте котлетки до золотистой корочки по 5 минут, переворачивая.