Котлета в тесте

Большинство очень хорошо помнят вкус котлет из школьной, университетской столовой или с садика. Они не имеют ничего общего с предложенным мной рецептом, как приготовить котлету в тесте.

Описание приготовления:

Можно сделать овощной фарш или мясной, какой больше любите. У меня в этот раз овощной фарш, который готовится на основе картофеля с добавлением других овощей. Тесто для котлет использую готовое слоеное покупное. Можно завернуть котлету полностью, как пирожок, или обернуть полосками.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в тесте
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Лук  — 1 Штука
• Картофель  — 2 Штуки (большой)
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Имбирь  — По вкусу
• Морковь  — 1 Штука
• Смесь овощей  — 1/2 Стакана (зеленые бобы, цветная капуста, кукуруза)
• Соль, перец  — По вкусу
• Кориандр  — 1 Чайная ложка
• Тмин  — 1 Чайная ложка
• Панировочные сухари  — По вкусу
• Слоеное тесто  — 1 Штука
• Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Котлета в тесте""

1

Очистите лук, чеснок и нарежьте их мелко. Очистите 1 сантиметр корня имбиря и измельчите его на терке. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте 5 минут, добавьте чеснок и имбирь, затем морковь, измельченную кубиками.

2

Картофель очистите и нарежьте мелкими кусочками, отварите в подсоленной воде. Добавьте смесь овощей, варите до готовности.

3

Отваренные овощи переложите в миску и измельчите до состояния пюре, добавьте специи, соль. На тарелку выложите панировочные сухари, сформируйте котлеты из овощного фарша и обваляйте в сухарях.

4

Слоеное тесто раскатайте тонко и нарежьте полосками. Каждую котлету оберните в полоску теста и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Воткните горох по краям для украшения.

5

Выпекайте котлеты в разогретом до 200 градусов духовом шкафу 12-15 минут, до появления золотистой корочки.