Корюшка по-питерски

Скромная маленькая рыбка с приятным названием "корюшка", является в своём роде кулинарным символом Санкт-Петербурга. Поэтому и рецептов корюшки по-питерски много, в каждой семье он свой.

Описание приготовления:

Приготовить вкусную "корюшку по-питерски" буквально минутное дело. Это быстро и вкусно, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Назначение: На ужин / На природу / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Корюшка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Корюшка  — 500 Грамм
• Масло растительное  — 100 Грамм
• Мука  — 100 Грамм
• Соль  — 2-3 Щепоток
• Черный молотый перец  — 1 Щепотка
• Сок лимона  — 1 Ст. ложка (для подачи)

Количество порций: 2

Как приготовить ""Корюшка по-питерски""

Подготовьте ингредиенты.

Очистите корюшку от голов и внутренностей. Некоторые питерцы предпочитают готовить рыбку целиком, не очищая, это дело вкуса.

Очищенную корюшку промойте и просушите бумажным полотенцем.

Насыпьте муку в тарелку тонким слоем, смешайте её с перцем и солью.

Обавляйте корюшку в муке.

Хорошо разогрейте сковороду, влейте достаточное количество растительного масла и обжарьте корюшку до готовности с обеих сторон.

Перед подачей сбрызните корюшку лимонным соком. Подавайте с зеленью и овощами, это очень вкусно, рыбки "улетают как семечки".