Королевский кулич

Рецептом королевского кулича со мной поделился приятель. Получился невероятно вкусный кулич!

Описание приготовления:

Приготовим королевский кулич в домашних условиях. Сразу предупреждаю, вас ждет продолжительный и достаточно трудоемкий процесс приготовления. Придется потратить целый день, чтобы приготовить замечательные королевские куличи. Украшается выпечка глазурью или растопленным белым шоколадом. Удачи!

Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

• Молоко  — 500 Миллилитров
• Яйца  — 10 Штук
• Сахар  — 0,6 Килограмма
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Лимон  — 1 Штука
• Апельсин  — 1 Штука (цедра)
• Мускатный орех молотый  — 1 Чайная ложка
• Корица  — 1 Чайная ложка
• Сахар ванильный  — 2 Штуки (пакетики)
• Дрожжи сухие  — 10 Грамм
• Изюм  — 200 Грамм (белый и черный)
• Мука  — 2 Килограмма

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Королевский кулич""

Вбиваем яйца в глубокую миску, добавляем соль. Накрываем миску пленкой и пока ставим в сторону. Можно убрать в прохладное место, если дома жарко.

Растворяем в теплом молоке дрожжи, добавляем ложку сахара и 10 ст.л. муки. Ставим опару в теплое место на 35 минут.

Растопите сливочное масло и соедините с яйцами. Добавьте сахар, мускатный орех, корицу и ванильный сахар. Также добавьте сок лимона и апельсиновую цедру. Перемешиваем.

К этому времени подойдет опара.

Вливаем в опару яичную смесь, перемешиваем. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто.

Тесто вымешиваем довольно долго. Оно не должно прилипать к посуде. Если надо, добавьте немного муки.

В конце добавьте заранее запаренный изюм.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Затем обминаем тесто и еще дважды даем ему подняться. Процедура разового подъема длится не менее двух часов!

Перед последним подъемом разложите тесто по формам, предварительно смазанным маслом и присыпанным манкой.

Прогрейте духовку до 180 градусов. Выпекаем 30-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, которая должна выходить сухой из выпечки. Приятного аппетита!