Копченый сазан

Предлагаю вашему вниманию свой рецепт приготовления копченого сазана в домашних условиях. Прекрасная закуска на все случаи жизни!

Описание приготовления:

Рыбка сазан очень вкусная в любом виде. Однако, копченая она еще лучше! Для приготовления копченого сазана советую взять ольховую щепу (я брала два пакета покупной) - она и аромат, и цвет что надо придаст. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сазан
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

• Сазан  — 1 Штука
• Специи  — По вкусу
• Масло  — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить ""Копченый сазан""

Рыбку промойте, отрежьте голову. Порежьте на куски.

Натрите солью, смесью перцев, куркумой (для золотистого цвета) и заверните в пищевую пленку, отправьте на ночь в холодильник.

Затем утром подготовьте гриль (коптильню).

Выкладываем на виноградные листья куски рыбы. На угли выкладываем ольховую щепу.

И коптим! Можете брать горячего или холодного копчения, зависит уже от ваших личных предпочтений и особенностей коптильни.

Готовый копченый сазан можно подавать как горячим, так и холодным к пиву. Приятного аппетита!