Копченая рыба

Копченая рыбка - очень вкусная! Такой закуской можно порадовать всех от мала до велика. Предлагаю вам свой оригинальный рецепт копчения рыбы в домашних условиях без коптильни и химии.

Описание приготовления:

Во время копчения не забудьте включить вытяжку или открыть окна, так как выделяется немного дыма. Готовую копченую рыбу порежьте на кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Ингредиенты:

• Рыба  — 2 Штуки
• Рис  — 100 Грамм
• Чай черный (листовой)  — 30 Грамм
• Корица  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить ""Копченая рыба ""

Рыбу накануне приготовления пересыпьте солью с сахаром. Для этого возьмите 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Залейте соевым соусом. Перед копчением рыбу промойте от маринада.

Смешайте компоненты смеси для копчения: рис, чай, сахар и корицу.

Дно сковороды застелите фольгой в три-четыре слоя, на неё высыпьте смесь для копчения.

Положите на сковороду решетки и разогрейте на сильном огне около 5 минут.

Уменьшите огонь и выложите на решетку рыбу.

Закройте сковороду с рыбой крышкой.

Рыбу коптите около 30 минут, затем переверните и коптите еще минут 15. Затем снимите и охладите.