Колбаса с болгарским перцем и луком

Рецепт приготовления жареной итальянской колбасы с болгарским перцем, чесноком, красным луком, помидорами, орегано и красным вином.

Описание приготовления:

Это блюдо можно подавать на гарнир с макаронами или полентой.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Закуски
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Итальянские колбасы  — 4 Штуки
• Оливкового масла  — 2 Ст. ложки
• Болгарский перец  — 3 Штуки (разного цвета)
• Чеснока  — 4 Зубчика
• Красный лук  — 1 Штука
• Банка (450 г) нарезанных помидоров  — 1 Штука
• Сухого орегано  — 1 Чайная ложка
• Красного перца хлопьями  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Колбаса с болгарским перцем и луком""

1. Нарезать болгарский перец на тонкие полоски. Натереть чеснок на крупной терке. Нарезать лук.

2. Разрезать итальянскую колбасу на 4 части. В большой кастрюле, закрытой крышкой, нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить колбасу и обжарить до коричневого цвета на медленном огне. Если они шипят и потрескивают сильно, убавьте огонь. Жарить несколько минут, переворачивая иногда, до равномерного коричневого цвета со всех сторон. Достать колбасу из сковороды и отставить в сторону.

3. Увеличить огонь и добавить лук и перец. Жарить до готовности, время от времени помешивая. Добавить чеснок и посыпать соль и перцем, жарить еще 1 минуту.

4. Добавить красное вино и перемешать деревянной ложкой. Варить, пока вино не уменьшится наполовину.

5. Добавить помидоры, орегано, красный перец и хорошо перемешать.

6. Выложить колбасу на сковородку. Довести до кипения на медленном огне, затем уменьшить огонь до слабого. Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока перец не станет мягким, примерно 20 минут. Подавать блюдо со свежим хлебом, выложив сверху поленты или перемешав с макаронами. Блюдо может храниться в холодильнике в течение нескольких дней.