Колбаса домашняя куриная "Ассорти"

Если качество и состав покупных мясных деликатесов вызывают у вас недоверие, то самое время научится делать их самостоятельно в домашних условиях. Один из таких несложных рецептов хочу предложить.

Описание приготовления:

Перед вами интересный способ, как приготовить колбасу домашнюю куриную “Ассорти” без особых хлопот. Этот рецепт чудесно подойдет для новичков, которые еще никогда не делали колбасу сами. Минимум ингредиентов и подручных средств, а в результате — натуральная, невероятно вкусная колбаска, что просто пальчики оближешь!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Фарш куриный  — 1 Килограмм
• Свинина  — 300 Грамм
• Сало  — 100 Грамм
• Луковица  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 4-6 Зубчиков
• Соль и специи  — По вкусу
• Кишки  — По вкусу (около метра)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Колбаса домашняя куриная "Ассорти"""

1. Лук очистите и пропустите через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера).

2. Соедините его в глубокой мисочке с фаршем ассорти (из курицы, нежирной свинины + сало). Добавьте соль и специи по вкусу.

3. Тщательно перемешайте все до однородности.

4. Вымойте и очистите кишки. Если у вас нет специальной насадки на мясорубку для приготовления колбас, то можно использовать подручные средства – воронку с широким горлышком или обрезанный кусочек пластиковой бутылки, например. Плотно наполните кишки фаршем и закрепите края.

5. Сделайте большой иголкой несколько проколов в разных местах, иначе колбаса во время запекания может лопнуть.

6. Разогрейте на сковороде чуточку масла, на сильном огне обжарьте колбаску с двух сторон до образования корочки.

7. После аккуратно переложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую духовку. При температуре 190 градусов запекайте колбаску до готовности, минут 15-20.

8. Разве не красота? А главное, можно быть абсолютно уверенным в составе и качестве такой колбасы. Приятного аппетита!