Киноа на ужин

Салат с киноа и овощами на ужин - настоящая находка для вегетарианцев. Эту крупу сравнивают с грудным молоком по свойствам, а еще она незаменима для вегетарианцев и поклонников здорового питания.

Описание приготовления:

Эта, казалось бы на первый взгляд, крупа киноа для некоторых считается чем-то экзотическим. Ничего подобного! Ее давно готовят на нашей кухне, и она на самом деле является незаменимым источником белка. Вот почему киноа так полюбили спортсмены и диетологи, а также все те, кто не употребляет животный белок и следит за здоровым питанием. Варится она быстро, пока жарятся овощи, после чего смешивается с овощами и подается к столу в виде теплого салата.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Зелень / Киноа
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Киноа  — 300 Грамм
• Зелень  — 20 Грамм
• Кабачок  — 1  Штук
• Лук  — 1  Штук
• Болгарский перец  — 1  Штук
• Помидор  — 1  Штук
• Перец чили  — 1  Штук
• Чеснок  — 2  Зубчиков
• Корень имбиря  — По вкусу
• Сок лимона  — По вкусу
• Растительное масло  — 30  Грамм
• Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Киноа на ужин""

1. Первое, что нужно сделать для этого блюда, - сварить киноа. Варится крупа достаточно быстро и легко: в кипящую подсоленную воду бросается киноа, после чего крупа варится до готовности. Пока варится крупа, можно приготовить овощи.

2. Нарезаем кубиками кабачок, морковь, болгарский перец и лук. Натираем отдельно корень имбиря, а также измельчаем чеснок.

3. Сначала обжариваем кабачок с чесноком и специями. Жарятся все овощи на растительном масле.

4. Затем добавляем помидор, лук, перец, корень имбиря и зелень. Обжариваем все овощи, постоянно их помешивая.

5. Тем временем полностью сварится наша крупа. Откидываем ее на дуршлаг, даем стечь лишней жидкости. Смешиваем киноа с обжаренными овощами.

Вот и все, киноа на ужин готово! Это блюдо можно смело кушать даже вечером, не беспокоясь о лишних калориях.