Хек под томатным маринадом

Любую морскую рыбу можно приготовить предложенным способом, поскольку томатный соус не только дополняет вкус рыбы, но и хорошо сочетается с гарниром (макаронными изделиями, рисом или картофелем).

Описание приготовления:

Хек под томатным маринадом – отличная альтернатива остальным вторым блюдам, включая мясные. Такую рыбу можно приготовить на обед и ужин. Она идеально хороша не только в горячем, но и в холодном виде. Готовится она всего 30 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Морковь / Хек
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Хек  — 1-2  Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1  Штук
• Томатная паста  — 30  Грамм
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Уксус  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 1  Щепоток

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Хек под томатным маринадом""

1. Тщательно моем и чистим рыбу, после чего нарезаем кусками средней толщины (примерно 2 см).

2. Обваливаем рыбу в муке и жарим на растительном масле. Не спешите солить рыбу, чтобы она не прилипла к сковороде во время жарки.

3. Когда перевернете на обратную сторону, можно и посолить по вкусу. Жарим с обеих сторон до румяного цвета.

4. Снимаем обжаренную рыбу, после чего жарим измельченные лук и морковь. Когда овощи станут золотистыми, добавьте томатную пасту и жарьте еще минуту.

5. Добавьте воду, уксус и сахар и доведите до кипения.

6. Выкладываем рыбу и тушим около 15 минут на среднем огне.

7. За то время, пока жарилась рыба, можно приготовить гарнир. С маринадом хорошо сочетаются макароны, рис и картофельное пюре.