Кефаль на пару

Специально к вашему столу старинный рыбацкий рецепт! Полезно, вкусно и отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой!

Описание приготовления:

Старинное и очень простое блюдо из рыбы, характерное для побережья Черного моря - Одессы, Ялты, Балаклавы, Алушты. Аппетитная, нежная кефаль на пару или по-другому "рыбацкая шкара" подарит вам просто незабываемую гамму вкусов!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Кефаль
Блюдо: Блюда на пару

Ингредиенты:

• Кефаль  — 4 Штуки
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Лук-порей  — 1 Штука
• Перец  — 1/2-1 Штуки (чили)
• Корень сельдерея  — 100 Грамм
• Помидоры  — 300 Грамм
• Сметана  — 500 Миллилитров
• Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Кефаль на пару""

Рыбу моем, очищаем от чешуи и внутренностей, отрезаем головы, хвосты и плавники.

Репчатый лук чистим и нарезаем кольцами или полукольцами.

Из перца чили удаляем семена и измельчаем его.

Лук-порей поем и нарезаем тонкими кольцами.

Очищаем корень сельдерея и измельчаем.

Лук-порей вместе с репчатым слегка обжариваем на сковороде, смазанной растительным маслом. Затем добавляем к ним чили и сельдерей.

Затем выливаем в сковороду сметану, тушим пару минут и выкладываем рыбку. Хочу заметить, что поскольку рыбин у нас 4, то у меня получилось две сковороды, в каждой по две рыбки:)

За пару минут до готовности рыбы опускаем в соус помидоры (целиком или порезанные - на ваш вкус). Еще пара минут и вуаля! Готово! Наслаждайтесь;)