Картофельный суп с дымком

Пробовали ли вы такой суп? Если нет, то расскажу, как приготовить картофельный суп с дымком, чтоб он был ароматным, вкусным и действительно похожим на деревенский суп, приготовленный на костре.

Описание приготовления:

Этот супчик имеет фантастический вкус и аромат. Стоит только захотеть — и тарелочка картофельного супа будет у вас на столе. Здесь я показываю и подробно описываю все этапы приготовления.
Быть может, этот суп станет вашим фаворитом. Пробуйте, оценивайте, делитесь комментариями.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Лук / Субпродукты / Бекон
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Картофель  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Зеленый лук  — 1 Пучок
• Сливки 10%  — 200 Миллилитров
• Растительное масло  — По вкусу
• Бекон копченый  — 150 Грамм
• Мука пшеничная  — 1 Чайная ложка
• Сыр твердый  — 150 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить ""Картофельный суп с дымком""

Для приготовления картофельного супа с дымком нам нужно взять картофель, копченый бекон, молочные сливки, репчатый лук, муку, растительное масло, зеленый лук, твердый сыр, бульон или воду.

Бекон надо нарезать на небольшие кубики. Нам нужно максимально зажарить бекон, чтоб он отдал весь жир.

Разогреваем толстостенную кастрюлю и вливаем в нее немного растительного масла. Добавляем бекон и обжариваем его до румянца.

Отложите бекон в отдельную миску. На том жире, что остался, обжарьте нарезанный репчатый лук.

Лук должен стать мягким и слегка румяным. По мере обжаривания лук выделит влагу, вберет мясной аромат от бекона.

Добавьте чайную ложку муки. Перемешайте и обжарьте муку в масле и луке.

Получится вот такая пенистая масса.

Влейте бульон или воду. Понадобится около 1 литра. Дайте закипеть. Вливать бульон нужно тонкой струйкой, чтоб мучная масса не схватилась комком. Размешивайте.

Картофель очистите и нарежьте на кусочки. В кипящий бульон поместите картофель.

Варите до готовности. В летний период такой суп можно готовить с молодым картофелем.

Когда картофель сварится, снимите его с огня и пюрируйте картофель в супе толкушкой.

Влейте сливки и перемешайте.

Твердый сыр натрите на крупную терку. Зеленый лук нарежьте мелко. Подготовьте бекон.

Хорошую щепотку сыра добавьте в суп и быстро перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу сам суп.

В мисочку налейте готовый суп. На поверхность супа выложите дорожку из лука, тертого сыра и обжаренного бекона.

Вот суп и готов. Можно сверху его слегка приперчить. Но тут можно действовать на свой вкус.