Картофельные пирожки в духовке

Любимый многими классический рецепт картофельных пирожков в духовке - это отличный вариант воскресного завтрака, перекуса на работе или на природе, а также хорошее дополнение к первым блюдам.

Описание приготовления:

Это довольно простой рецепт картофельных пирожков в духовке, который обязательно стоит повторить на своей кухне. В начинку можно при желании добавить обжаренные грибы или печень, например. Зелень также подойдет абсолютно любая по вкусу.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Дрожжи  — 1 Чайная ложка
• Молоко  — 1 Стакан
• Вода  — 0.5 Стакана
• Мука  — 600-700 Грамм
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Яйцо  — 2 Штуки
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Картофель  — 4-6 Штук
• Луковица  — 1 Штука
• Свежая зелень  — 1 Пучок
• Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 20-25

Как приготовить ""Картофельные пирожки в духовке""

1. Воду нагреть и растворить в ней дрожжи, добавив сахар. Через 5-10 минут, когда опара станет с пузырьками, добавить взбитое яйцо (1 желток отложить), молоко, растительное масло. Постепенно всыпать просеянную с солью муку, замешивая тесто.

2. Накрыть тесто полотенцем, дать подойти, увеличившись в размере примерно вдвое. В процессе слегка обмять и дать подойти еще раз.

3. Отварить картофель и размять. На сковороду налить немного масла и обжарить луковицу, мелко нарезанную. Свежую зелень измельчить и добавить в начинку. Также в рецепт приготовления картофельных пирожков в духовке можно добавить щепотку перца, кориандр или другие специи по вкусу.

4. Руки можно немного смочить растительным маслом и разделить тесто на небольшие кусочки.

5. Размять тесто немного руками.

6. Выложить в серединку начинку и аккуратно залепить края. Придать пирожкам форму.

7. Отправить пирожки на противень, смазанный маслом. Взбить желток и, обмакнув в него кисточку, смазать верх. Выпекать картофельные пирожки в духовке в домашних условиях пока они не станут румяными.