Картофельные гомбовцы

Картофельные гомбовцы - это блюдо национальной венгерской кухни. Сочетание вишни и картофеля сперва пугает своей новизной, но стоит попробовать блюдо - и сомнений уже не остается. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Венгерские картофельные гнедлики очень трудно сравнить с чем-то из наших, русских блюд. По вкусу они напоминают что-то среднее между картофельными клецками и варениками с вишней. Короче, тут надо просто взять и приготовить, благо готовятся картофельные гнедлики довольно быстро и просто.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

• Картофель  — 1 Килограмм
• Мука пшеничная  — 400 Грамм
• Масло подсолнечное  — 40 Миллилитров
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Корица молотая  — 10 Грамм
• Сахар песок  — 100 Грамм
• Сухари панировочные  — 100 Грамм
• Вишня  — 300 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Картофельные гомбовцы""

Итак, как я уже сказал, в главных ролях в этом рецепте - картофель и вишни.

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Тем временем приготовим панировочные сухари: для этого сухари необходимо обжарить в подсолнечном масле до коричневого цвета.

Смешиваем сахар, корицу и немного воды.

Отваренный картофель прокручиваем через мясорубку. Лишнюю жидкость отжимаем.

Смешиваем прокрученный картофель, яйцо, немного подсолнечного масла и муку. Из получившейся смеси необходимо замесить тесто. Месим около 5-7 минут до тех пор, пока тесто не начнет легко отлипать от рук.

Получившееся тесто разрезаем на две части. Одну часть раскатываем в тонкий (3-4 мм) пласт и разрезаем на небольшие квадратики. В центр каждого квадратика кладем немного корицы с сахаром и пару вишен без косточек. Сворачиваем гомбовец в шарик.

Лепим шарики, пока не кончится тесто. Параллельно этому, ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой.

Кладем первую партию гомбовцев в кипящую воду и начинаем их варить. Как только всплывут - достаем шумовкой и выкладываем в большую посудину. Туда же кладем половину обжаренных панировочных сухарей и хорошенько все перемешиваем. Первая партия гомбовцев готова - теперь аналогично лепим и варим вторую партию. Подавать вкусно со сметаной. Приятного!