Каре ягненка на кости

Расскажу, как приготовить каре ягненка на кости. У меня каре уже разделено на ребра, поэтому я использовала два больших и жирных куска. Готовлю я их в вине с овощами - очень вкусно, попробуйте сами!

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить каре ягненка на кости. Надеюсь, вам этот рецепт понравится также сильно, как и мне, ведь блюдо получается и в самом деле вкусное, сочное и даже стильное - сочетание вкусовых нюансов заставит ваших гостей прямо-таки замереть от восторга, впервые попробовав это гурманское подношение. Попробуйте и оцените, что значит - классическая королевская кухня!

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Ребра ягненка  — 2 Штуки (крупные куски с мясом)
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Томатный сок  — 2 Стакана (густой)
• Вино красное полусладкое  — 2 Стакана
• Бульон куриный  — 1 Стакан
• Эстрагон  — 1 Пучок
• Морковь  — 1-2 Штук
• Сельдерей  — 1-2 Штук (стебли)
• Перец чили  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить ""Каре ягненка на кости""

1. На растительном масле обжарим в сотейнике или чугунке с толстым дном измельченные лук, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Затем заливаем вином, ждем, пока закипит. Затем - бульоном и томатным соком. Опять же, доводим до кипения.

2. Добавляем измельченный эстрагон и специи, убавляем огонь и на маленьком огне еще раз доводим до кипения.

3. Теперь, наконец-то добавим наше будущее каре, и тушим под крышкой два часа.

4. Вот и все! Достаем, подаем с любимым гарниром и наслаждаемся вкусом!