Капуста с грибами в горшочке

Узнав, как приготовить капусту с грибами в горшочке, вы больше не будете ломать голову над тем, как организовать постный стол или чем накормить гостей-вегетарианцев. Сытно, вкусно, недорого - красота!

Описание приготовления:

Сметанно-чесночный соус, свежий ржаной хлебушек, домашние соленья и капуста с грибами в горшочках - вот каким представляется мне классический русский обед или ужин в постные дни. Так, наверное, не раз едали наши предки: летом использовали свежую капусту, зимой - квашеную. Ну и грибочки, понятное дело, то свежие, то сушеные... Конечно, во время поста некоторые продукты из рецепта приходилось исключить, но вкусно получалось даже в этом случае!
В общем, надеюсь, что рецепт приготовления капусты с грибами в горшочке с пошаговыми фото поможет вам без лишних хлопот приготовить это замечательное блюдо русской кухни!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Грибы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Капуста  — 1 Килограмм
• Грибы  — 0,5 Килограмма
• Лук репчатый  — 2-3 Штук
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Масло сливочное  — 3-4 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Кориандр молотый  — По вкусу
• Яйцо  — 1 Штука
• Мука  — 2 Ст. ложки
• Молоко  — 1 Стакан

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Капуста с грибами в горшочке""

В кастрюле средних размеров вскипятить воду. Капусту нашинковать и опустить в подсоленный кипяток. Варить минут 10, после чего откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить!

Нагреть сковороду со сливочным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета.

Мелко нарезать лук (я, впрочем, иногда нарезаю и полукольцами).

Добавить лук к грибам и жарить еще минут 5, пока он не начнет зарумяниваться. Посолить, добавить специи, перемешать.

Растопить сливочное масло и обжарить в нем муку.

Как только она станет менять цвет, добавить стакан молока и стакан капустного отвара. Посолить, поперчить, посыпать кориандром, ввести яйцо и, постоянно помешивая, варить до легкого загустения.

Горшочки смазать растительным маслом, уложить в каждый немного капусты, затем грибы, потом опять капусту.

Натереть на терке сыр.

Залить содержимое горшочков соусом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200С духовку. Готовить полчаса.

Готовое блюдо подавать горячим прямо в горшочках. Это очень вкусно, попробуйте!:)