Капуста кале с изюмом и орехами

Рецепт приготовления жареной капусты кале с изюмом, чесноком, кедровыми орешками и бальзамическим уксусом.

Описание приготовления:

Вы можете заменить кедровые орехи грецкими орехами или миндалем. При желании вы можете добавить к блюду яйцо-пашот, кус-кус или сыр Фета.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Орехи / Кедровые орехи
Блюдо: Закуски
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Изюма  — 2 Ст. ложки
• Горячей воды  — 1/4 Стакана
• Капусты кале  — 650 Грамм
• Оливкового масла  — 3 Ст. ложки
• Чеснока  — 3 Зубчика (больших)
• Поджаренных кедровых орехов  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Бальзамического уксуса  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить ""Капуста кале с изюмом и орехами""

1. Положить изюм в небольшую миску, залить горячей водой и дать постоять в течение 20 минут, пока изюм не размягчится. Слить воду.

2. Заполнить раковину холодной водой. Обрезать стебли у капусты кале. Выложить капусту в раковину и тщательно промыть листья. Откинуть на сито или дуршлаг. В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения на сильном огне. Добавить капусту кале и варить до готовности, около 5 минут.

3. Откинуть капусту на дуршлаг и немедленно промыть под холодной водой. Слить воду и отжать, чтобы удалить излишки жидкости. Крупно нарезать капусту кале.

4. Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить до появления аромата, около 1 минуты. Добавить капусту кале, кедровые орехи и изюм, посолить. Полить бальзамическим уксусом сверху и готовить, помешивая, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.

5. Сразу же подавать.